ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสม

วิธีทำ

ตั้งหม้อ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำสต็อก จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ รอให้เดือด ใส่เนื้อเป็ดลงต้ม พอสุก ใส่เลือด กึ๋น ตับ และไส้เป็ด รอให้เดือดสักครู่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกบด ข้าวคั่ว และใบมะกรูด คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ