ครัวคุณต๋อย

ถั่วแปบข้าวเหนียวดำ  

ส่วนผสม

1 หางกะทิ 500 กรัม

2 แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม

3 แป้งข้าวเหนียวดำ 3 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำสะอาด ¼ ถ้วยตวง

5 ถั่วทองนึ่งสุก ตามชอบ

6 มะพร้าวขูดขาวนึ่ง ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตักน้ำหางกะทิใส่อ่างผสม ใส่แป้งข้าวเจ้า ตามด้วยแป้งข้าวเหนียว คนให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำแป้งเนียน ถ้าแป้งขึ้นเกินไป ให้ใส่น้ำสะอาด กะปริมาณ ให้พอดี

2 ตักน้ำแป้งพอประมาณ ละเลงลงบนปากหม้อ ที่น้ำเดือดจัด ปิดฝาอบให้แป้งสุก ตักถั่วทองใส่ลงบนแป้ง แซะแป้งปิดถั่วทอง แล้วแซะออกจากปากหม้อ นำไปคลุกกับถั่วทอง หรือเนื้อมะพร้าว ตามชอบ