ครัวคุณต๋อย

ทาโก้ปอมปาโน่   

ส่วนผสม

1 ไข่ปลาเมนไทโกะ 100 กรัม

2 มายองเนส 100 กรัม

3 ซอสทรัฟเฟิลเข้มข้น 80 กรัม

4 สาหร่ายตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมขนาดตามชอบ 10 แผ่น

5 แผ่นแป้งทาโก้ตัดขนาดเท่าแผ่นสาหร่าย  10 แผ่น

6 น้ำมันพืช สำหรับทอด 

7 ข้าวสวยญี่ปุ่น ตามชอบ

8 แตงงกวาญี่ปุ่นหั่นเส้นยาว ตามชอบ

9 ปูอัด ตามชอบ

10 เนื้อปลาปอมปาโน่หั่นเส้นยาว ตามชอบ

11 ซอสเทอริยากิ ตามชอบ

12 ต้นหอมญี่ปุ่นซอย ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตักไข่ปลาเมนไทโกะ ใส่อ่างผสม แล้วตักมายองเนสลงตาม คนอย่างเบามือ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วจึงใส่ซอสทรัฟเฟิลเข้มข้นคนอย่างเบามืออีกครั้งให้เข้ากัน พักไว้

2 นำแผ่นสาหร่ายวางบนภาชนะเรียบ แล้วนำแผ่นแป้งทาโก้วางประกบ ใช้วัสดุทนร้อนหนีบให้ติดกัน นำไปทอดในน้ำมันร้อนกำลังดี ให้กรอบ (ระวังไหม้) ตักขึ้นพัก ให้สะเด็ดน้ำมันและคลายร้อน

3 ตักส่วนผสมข้อที่ 2 ลงบนภาชนะเสิร์ฟ ใส่ข้าวสวยญี่ปุ่นข้างบน ตามด้วยแตงกวา ปูอัด ปลาปอมปาโน่ แล้วราดด้วยซอสข้อที่ 1 เบิร์นไฟบนซอสและชิ้นปลา ให้ได้กลิ่นหอม ราดด้วยซอสเทอริยากิ โรยต้นหอมพร้อมเสิร์ฟ