ครัวคุณต๋อย

1.ใส่น้ำและเนื้อขนุนลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนเนื้อขนุนนุ่ม กรองเอาเฉพาะน้ำ แยกส่วนเนื้อไว้ต่างหาก

2. ใส่น้ำตาล เกลือในน้ำขนุน ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวต่อไปจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด ยกลงทิ้งไว้ให้อุ่นจึงใส่เนื้อขนุนที่แยกไว้ลงไป

3. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว ตักน้ำและเนื้อขนุนใส่ ตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟได้ทันที

คุณค่าทางโภชนาการ
ขนุนประกอบไปด้วยสารอาหารต่างๆ ที่สำคัญคือ ธาตุเหล็ก คาร์โบไฮเดรต โปรตีน กากใย เป็นต้น และในเนื้อขนุนยังมีสรรพคุณในการช่วยย่อยอาหารและช่วยดูดซึมแก้พิษจากการดื่มสุราได้ นอกจากนี้การรับประทานผลขนุนสุกยังช่วยแก้กระหายได้เป็นอย่างดี ส่วนเมล็ดขนุนมีสรรพคุณในการช่วยเพิ่มน้ำนมมารดาภายหลังคลอด