ครัวคุณต๋อย

น้ำพริกอ่อง 

ส่วนผสม

1 น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง

2 หอมแดงซอย 200 กรัม

3 กระเทียมสับ 200 กรัม

4 พริกแห้งแช่น้ำปั่นละเอียด 300 กรัม  

5 เนื้อหมูติดมันบด 1 กิโลกรัม

6 ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ

7 ผงปรุงรสหมูชนิดก้อน 2 ก้อน

8 ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำสต็อก ½ ถ้วยตวง

10 เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ

11 เนื้อมะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก 500 กรัม

12 ต้นหอมซอย ตามชอบ

13 ผักชีซอย ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่นั้มนพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่หอมแดง กระเทียม เจียวให้หอม ใส่พริกแห้งปั่น ผัดให้เข้ากันดี ใส่เนื้อหมูธบด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

2 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสหมู ผงปรุงรสหมูชนิดก้อน ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำสต็อก ผัดให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่เนื้อมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน ทุกอย่างสุก ใส่ต้นหอม ผักชี ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ