ครัวคุณต๋อย

ไม่กินถือว่าผิด เมนูบะหมี่แห้ง คู่กับ เกี๊ยวน้ำ ร้านหมี่เกี๊ยวจันดี

ตั้งต้นที่สถานีรถไฟคลองจันดี จากนั้นขับตรงมาบน ถ. ลิ้มกาเฉื้อง ประมาณ 100 เมตร จะเห็นร้านอยู่ด้านขวามือ มา จ.นครศรีธรรมราช ไม่กิน บะหมี่แห้ง คู่กับ เกี๊ยวน้ำ ที่ ร้านหมี่เกี๊ยวจันดี ถือว่าผิด

ร้านนี้เปิดมาแล้วกว่า 80 ปี ซึ่งอากง ก๊กเชือก ได้คิดค้นสูตรบะหมี่ขึ้นมา ต่อมารุ่น 2 คุณพ่อโกอื๊อ มารับช่วงต่อ ปัจจุบัน รุ่น 3 คุณเบนซ์ เข้ามาพัฒนาให้เข้ากับยุคสมัยมากขึ้นนำเครื่องจักรเข้ามาช่วยผ่อนแรง แต่ยังคงสูตร & ส่วนผสมไว้อย่างดีแบบไม่มีผิดเพี้ยน

ที่ร้านยังมีทั้งข้าวหมูแดง , ข้าวหมูกรอบ และ สามสหาย - แต่ถ้ามาร้านนี้ ไม่กิน บะหมี่แห้ง คู่กับ เกี๊ยวน้ำ ถือว่าผิด

เคล็ดลับ

• วัตถุดิบที่ใช้ ทำเองทุกขั้นตอน
• เส้นบะหมี่ ทำวันต่อวัน (ไม่ใส่สาร ไม่ใส่สี) จะเหนียว นุ่ม ละมุนลิ้น
• แผ่นเกี๊ยว แป้งบางใส จนเห็นไส้ เน้นไส้เยอะหมูล้วน กุ้งล้วนไม่ผสมแป้ง
• หมูซีอิ๊ว (ที่ใส่ในบะหมี่) เป็นสูตรเฉพาะ ต้มน้ำซีอิ๊วใหม่ๆ ทุกวัน ไม่ทิ้งน้ำต้มจะใช้ต่อวันรุ่งขึ้น เพื่อเป็นหัวเชื้อ
• ลูกค้าประจำ แนะนำว่า ให้เหยาะน้ำส้มสายชู หมักจากข้าวเหนียว รับรองจะต้องติดใจในกลิ่นรสที่แตกต่าง

บะหมี่แห้ง 40 บาท , เกี๊ยวน้ำ 50 บาท

ร้านหมี่เกี๊ยวจันดี จ.นครศรีธรรมราช เปิด 07.00 - 16.00 น.

โทร. 08 1970 0761, 0 7548 6003

***ปัจจุบัน มี 3 สาขา***