ครัวคุณต๋อย

1. นำใบไผ่มาแช่น้ำ ทิ้งไว้ 3 วัน 3 คืน (โดยที่ทุก ๆคืนต้องเปลี่ยนน้ำใหม่) จากนั้นใบไผ่ที่ได้ นำไปต้มแล้วเอามาล้างทีละใบเพื่อเอาขนออก

2.ข้าวเหนียวเขี้ยวงูนำไปแช่น้ำ ทิ้งไว้ 1 คืน

3.หมูสันคอมาหั่นเป็นชิ้น ๆ หมัก ด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊ว เกลือ น้ำตาล พริกไทย หมักทิ้งไว้ 1 คืน นำมาให้เป็นชิ้นๆพอดีคำ

4.เห็ดหอมแช่น้ำ แล้วเอามาทอดจนหอม พักขึ้นเสด็จน้ำมัน แล้วใส่ลงในกระทะใหม่ปรุงรสด้วย ซีอิ๊ว น้ำมันหอย เกลือ พริกไทย

5.เผือกนำไปนึ่งจากนั้น บี้ให้ละเอียดใส่กระทะด้วยไฟกลางๆ แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาล กวนไปเรื่อย ๆ ระหว่างกวนค่อยๆหยอดน้ำมันพืช กวนจนไม่ติดกระทะ น้ำขึ้นมาปั้นเป็นลูกห่อด้วยเปลวน้ำมันหมู

6.ตั้งกระทะใส่น้ำมันด้วยไฟอ่อนๆ นำไชโป้วลงไปผัด ตามด้วยกระเทียม ข้าวเหนียว ถั่วลิสงต้ม เม็ดบัวต้ม กุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆผัดจนได้ที่นำขึ้นพักไว้

7.นำใบไผ่มาขึ้นกรวย ใส่เผือก ข้าวที่ผัดไว้ พุทราจีนเชื่อม กุนเชียง เกาลัด ไข่แดง เห็ดหอม หมู อย่างละ 1 ชิ้น แปะก๊วย 3 เม็ด ห่อด้วยเชือกปอ ห่อให้ครบ 10 ลูก ก่อนแล้วจึงนำไปนึ่ง 1 ช.ม. เป็นอันเสร็จ