ครัวคุณต๋อย

ปลากะพงต้มบ๊วย

ส่วนผสม

1 น้ำสต็อกปลา 250 มิลลิลิตร

2 เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ

3 ขิงซอย 20 กรัม

4 เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น 300 กรัม

5 ผักกาดขาวหั่นชิ้น ตามชอบ

6 บ๊วยดอง ¼ ถ้วยตวง

7 พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ ตามชอบ

8 ต้นหอมหั่นท่อน ตามชอบ

9 ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ตามชอบ

10 พริกไทยดำป่น ตามชอบ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำสต็อก ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือด ใส่เกลือ ขิงซอย ต้มให้เดือดต่อสักครู่ ใส่เนื้อปลากะพง ผักกาดขาว บ๊วยดอง คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และพริกไทยดำป่น คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ