ครัวคุณต๋อย

ไม่กินถือว่าผิด เมนูปลาช่อนตะไคร้ ร้านบ้านปีกไม้

ตั้งต้นที่สะพานตากสินมหาราชานุสรณ์ พอลงสะพาน เจอแขวงทางหลวงตากที่1 ให้เลี้ยวขวา วิ่งเลาะแม่น้ำไป กิโลนิดๆ ก็จะเห็นร้านอยู่ด้านขวามือ ริมแม่น้ำปิง มา จ.ตาก ไม่กิน ปลาช่อนตะไคร้ ที่ร้าน บ้านปีกไม้ ถือว่าผิด

ร้านนี้ขายมาแล้วเกือบ 20 ปี โดย ผศ.อำไพ สงวนแวว อ.สอนวิชา ธุรกิจอาหารและโภชนาการ อยู่ในมหาวิทยาลัย พอดี ลูกศิษย์ของ อ.มีปัญหา อ. จึงช่วยซื้อบ้านหลังนี้ไว้ แล้วทำเป็น บ้านสำหรับพักผ่อน ชวนเพื่อนๆอ. มาปาร์ตี้ จนคนแถวนี้ คิดว่าเป็นร้านอาหาร เลยแวะเข้ามาบ่อยๆ อ.จึงเกิดไอเดีย ทำเป็นร้านอาหาร..ซะเลย -พอทำร้านอาหาร ก็ขายดีตั้งแต่วันแรก เพราะ อ.มีความสามารถด้านอาหาร อยู่แล้ว ทำให้ลูกค้า ติดอกติดใจ มาจนถึงปัจจุบัน

ที่ร้าน มีเมนูให้เลือกเยอะมาก ทั้ง ยำข้าวเกรียบเมืองตาก, แกงคั่วหอยขม , ผัดเต้าเจี้ยวเมืองตาก, เมี่ยงเต้าเจี้ยว แต่ถ้ามาร้านนี้ ไม่กิน ปลาช่อนตะไคร้ ถือว่าผิด

เคล็ดลับ

• ปลาช่อนต้องทอดให้สีเหลืองทอง กรอบนอกนุ่มใน
• ตะไคร้เลือกที่อ่อนๆ หรือตะไคร้หยวกนำมาทอดให้กรอบ (ที่แก่ๆไม่ใช้เด็ดขาด) กรอบทน กรอบนาน อร่อย......อย่าบอกใคร
• น้ำยำต้องสามรส ปรุงให้จัดจ้านถึงใจ

ปลาช่อนตะไคร้ จานละ 300 บาท

ร้าน บ้านปีกไม้ จ.ตาก เปิด 10.00 – 23.00 น.

โทร. 08 1456 4286,055517832

มาร้านนี้ไม่กินปลาช่อนตะไคร้ ถือว่าผิด