ครัวคุณต๋อย

ปลาร้าพาสต้า 

ส่วนผสม

1 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

2 กระเทียมจีนซอย 20 กรัม

3 น้ำมันพริก 1 ช้อนโต๊ะ

4 พริกแห้งซอย ตามชอบ

5 พริกไทยดำเม็ด  5 กรัม

6 น้ำเคย 2 ช้อนโต๊ะ

7 ปลากุเลาดองเค็มสับหยาบ 20 กรัม

8 เส้นแองเจิ้ลแฮร์พร้อมปรุง 100 กรัม

9 ปลาข้างเหลืองกรอบ ตามชอบ

10 หอมแดงเจียว ตามชอบ

11 เครื่องเคียง ใบโหะพา มะนาว ตามชอบ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่กระเทียม น้ำมันพริก พริกไทยดำเม็ด ผัดให้หอมดี ใส่น้ำเคย ปลากุเลาดองเค็ม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่เส้นแองเจิ้ลแฮร์ ผัดให้ส่วนผสมเคลือบเส้น ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ โรยหอมแดงเจียว เคียงด้วยปลาข้างเหลืองกรอบและเครื่องเคียง พร้อมเสิร์ฟ