ครัวคุณต๋อย

ไม่กินถือว่าผิด เมนูปลาหมึกทุบทรงเครื่อง ร้านปลาหมึกทุบทรงเครื่องสูตรโบราณ

ตั้งต้นที่ อ.บ้านโป่ง รพ.บ้านโป่ง จะอยู่ขวามือ จากนั้นขับไปบนถนนแสงชูโต ตรงไป จนถึง หอนาฬิกา ก็จะเห็นร้าน อยู่ด้านซ้ายมือ  มา จ.ราชบุรี ไม่กิน ปลาหมึกทุบทรงเครื่อง ที่ ร้านปลาหมึกทุบทรงเครื่องสูตรโบราณถือว่าผิด

ร้านนี้ เปิดมาแล้วกว่า 60 ปี โดยมี คุณแม่ก้ำฟ้า และคุณป้าจิ้นฟ้า ช่วยกันคิดค้น น้ำจิ้มสูตรเด็ดสูตรนี้ และขายมาตั้งแต่ปี 2500  ปัจจุบันคุณวงเดือน ซึ่งเป็นลูกสาว มาสืบทอดกิจการต่อ

เคล็ดลับ

• ใช้ปลาหมึกแห้งอย่างดี
• ต้องล้างน้ำ ก่อนนำมาย่างเพื่อความสะอาด และจะทำให้ทุบง่ายขึ้นด้วย
• ใช้เตาถ่าน ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน เพื่อให้ได้ กลิ่นหอมๆของควันไฟ แบบโบราณ
• ใช้น้ำตาลมะพร้าวจากอัมพวาเพราะจะได้กลิ่นหอมแบบดั้งเดิมตามสูตรคุณแม่เป๊ะๆ

ร้านปลาหมึกทุบทรงเครื่องสูตรโบราณ อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี เปิด 11.30 – 20.00 น. โทร.06 2178 2924, 08 0661 7926