ครัวคุณต๋อย

ปุยฝ้ายอโวคาโด้ 

ส่วนผสม

1 เนื้ออโวคาโด 300 กรัม

2 น้ำตาลทราย 50 กรัม

3 น้ำตาลมะพร้าว 20 กรัม

4 ไข่แดง 3 ฟอง

5 นมสด 50 กรัม

6 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

7 แป้งสาลีฯ 500 กรัม

8 เบคกิ้งโซดา 10 กรัม

9 เกลือ 1 ช้อนชา

10 ผงฟู 10 กรัม

11 น้ำมันพืช 100 กรัม

12พิมพ์ สำหรับใส่ขนม

วิธีทำ

1 ตักแป้งสาลีฯ ใส่ตะแกรง ตามด้วยเบคกิ้งโซดา เกลือ ผงฟู ร่อนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เนื้อแป้งเนียนละเอียด แตกตัวไม่เป็นก้อน พักไว้ เตรียมทำขั้นตอนต่อไป

2 ตักเนื้ออโวคาโด ใส่เครื่องผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว เปิดเครื่องผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง นมสด น้ำมะนาว ตีให้เข้ากัน ทยอยใส่แป้ง (ข้อที่ 1) และน้ำมันพืช สลับกันจนเก่าจะหมด ตีให้ส่วนผสมเนียน ปิดเครื่อง

3 ตักเนื้อขนมข้อที่ 2 ใส่พิมพ์ ปริมาณตามชอบ ทอปปิ้งด้วยเนื้ออโวคาโด เรียงใส่หม้อนึ่ง นำขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดจัดนาน 12 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุก ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักให้คลายร้อน จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ