ครัวคุณต๋อย

ปูคอนโดราดซอสไข่เค็มไชยา 

ส่วนผสม

1 ไข่แดงเค็มนึ่งสุก 7 ฟอง

2 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

3 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำมันน้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง

7 เนื้อปูนึ่ง ตามชอบ

8 สับปะรดหั่นเต๋า ตามชอบ

9 แอปเปิลเขียวหั่นเต๋า ตามชอบ

10 พริกหวานหั่นเต๋า ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตักไข่แดงเค็มใส่เครื่องปั่น ตามด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำมันพริกเผา และน้ำสะอาด ปั่นให้ส่วนผสมละเอียด เป็นเนื้อเดียวกัน

2 เทใส่กระทะ ตั้งเตา ใช้ไฟอ่อน รอให้เดือดสักครู่  ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ  เคี่ยวให้พองวด ปิดไฟ ลงจากเตา ตักใส่ภาชนะพักให้เย็น ตักเนื้อปูนึ่งใส่ภาชนะ ราดด้วยซอสที่ทำไว้ ตามชอบ  เคียงด้วยเนื้อสับปะรด แอปเปิล พริกหวาน พร้อมเสิร์ฟ