ร้านอาหาร
•
14 ธ.ค. 65
ปูม้าผัดน้ำอ้อยพริกไทยดำ
ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน
ปูม้าผัดน้ำอ้อยพริกไทยดำ
ส่วนผสม
1 พริกไทยดำ 100 กรัม
2 กระเทียมไทย 200 กรัม
3 หอมแดง 50 กรัม
4 น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง
5 ปูม้าตัวเล็กตัดแต่งพร้อมปรุง 500 กรัม
6 น้ำอ้อยป่น 3 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำสะอาด ½ ถ้วยตวง
10 พริกไทยอ่อน ตามชอบ
11 ต้นหอมหั่นท่อน ตามชอบ
วิธีทำ
1 ตักพริกไทยดำใส่ครก ตามด้วยกระเทียม หอมแดง โขลกให้แหลกดี พักไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักเครื่องแกงที่โขลกไว้ลงผัดให้หอมดี
2 ใส่ปูม้า ผัดให้เคลื่องแกงเคลือบชิ้นปูม้า ใส่น้ำอ้อยป่น น้ำปลา เกลือ ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำสะอาด รอให้เดือดสักครู่ ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่พริกไทยอ่อน ต้นหอม ผัดให้เข้ากัน รอให้เดอืดสักครู่ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ
สถานที่ : จันทบุรี
โทร : 09 6694 9564 , 09 4695 5456