ครัวคุณต๋อย

ตักพริกชี้ฟ้า และพริกขี้หนูใส่ครก ตามด้วยเกลือ โขลกให้แหลกดี ใส่ตะไคร้ ข่า กระเทียมไทย หอมแดง โขลกให้ส่วนผสมละเอียดดี ใส่กะปิ โขลกเบา ๆ ให้เข้ากันดี ตักใส่ภาชนะพักไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อน ตักพริกแงลงผัดให้หอม ใส่น้ำสต็อก คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี รอให้เดือด ใส่วุ้นเส้น คนให้เข้ากัน ปรุงรส ด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่ผักหวาน ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ใบแมงลัก ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ