สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

พล่ากุ้งสดมะระ

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

พล่ากุ้งสดมะระ

ส่วนผสม
มะระจีน 70 กรัม
กุ้งขาว 8 ตัว
น้ำพริกเผา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 3 หัว
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้เฉพาะที่อ่อนๆ)
พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกูดซอย 3 ใบ
มะนาว 1 ผล
ขั้นตอนการทำ
นำมะระไปล้างเกลือผสมกับน้ำเพื่อลดความขม

ขั้นตอนการทำ

1.นำน้ำพริกเผามาผสมกับหัวกะทิ 2 ช้อน คลุกเคล่าให้เข้ากันปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ ตามด้วยหอมแดงซอย ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูซอยแล้วตามด้วยใบมะกูดซอย บีบมะนาวลงไป คุกเคล้าให้เข้ากัน

2.นำกุ้งไปลวกแล้วนำไปคลุกกับเครื่องที่ทำไว้ใส่มะระลงไปคลุกอีกครั้งเป็นอันเสร็จ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : กุ้ง ครัวคุณต๋อย พล่า พล่ากุ้งสดมะระ ห้องอาหารราชตฤณมัย
ย้อนกลับ