ครัวคุณต๋อย

พุงไข่เนื้อปลาผัดพริกขี้หนูสด

ส่วนผสม

1 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2 พริกขี้หนูสวนสับ 20 เม็ด

3 กระเทียมจีนสับ 8 กลีบ

4 ไข่ปลากะพงลวก 100 กรัม

5 พุงปลากะพงลวก 100 กรัม

6 เนื้อปลาเก๋า 100 กรัม

7 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

8 ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

10 น้ำสต็อกปลา ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่กระเทียมจีน พริกขี้หนูสวน ผัดให้เข้ากันและหอมดี ใส่ไข่ปลา พุงปลา และเนื้อปลา ผัดให้เข้กัน ใส่น้ำสะต็อก รอให้เดือด

2 ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ผัดให้น้ำสต็อกงวดดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ