ครัวคุณต๋อย

ไม่กินถือว่าผิด เมนูมะตะบะไก่ ธันย์โรตีมะตะบะ

ตั้งต้นที่ซอยหัวหิน 70 จากนั้นวิ่งตรงเข้าซอยไปจนถึงวงเวียน แล้วเลี้ยวซ้าย ไปประมาณ 150 เมตร จะเห็นร้านอยู่ด้านซ้ายมือ

ร้านนี้เปิดมาแล้วกว่า 50 ปี รุ่นแรก คุณแม่บีบีฮาวาทำขายอยู่ที่ทับสะแก รุ่นที่ 2 คุณฟาติมา ซึ่งเป็นลูกสาวคนโต มาสืบทอดต่อ ปัจจุบันคุณธันย์ รุ่นที่3 ทำต่อมาจนถึงปัจจุบันที่ร้าน มีเมนูให้เลือกหลากหลาย ทั้ง โรตีนมน้ำตาล, โรตีใส่ไข่ , โรตีกล้วยหอม, แต่ถ้ามาร้านนี้ ไม่กิน มะตะบะไก่ ถือว่าผิด 

เคล็ดลับ  ไส้มะตะบะใช้วัตถุดิบสดใหม่ เครื่องเทศคุณภาพดี ถึงจะหอม....สูตรลับ จะอยู่ที่แป้งที่ต้องทำตั้งแต่ตี 5 แล้วหมักเอาไว้ประมาณ 4 ชม. จากนั้นก็นำมา ปั้นเป็นก้อนแล้วต้องหมักต่อให้เซ็ทตัว อีก 2 ชม. แป้งโรตีจะเหนียวนุ่มกรอบนอกนุ่มใน การทอด ก็ต้องใช้ความชำนาญเป็นพิเศษ เทคนิคการคุมไฟที่ละเอียด ถึงจะได้ โรตี , มะตะบะ ที่หอมอร่อย  น้ำอาจาด รสเข้ม พอกัดโดน แตงกวา สดๆ กรอบๆ รสชาติจะผสมกันได้อย่างลงตัว....

มะตะบะไก่ แผ่นละ 35 บาท

ร้าน ธันย์ โรตี มะตะบะ หัวหิน จ.ประจวบฯ

***** ถ้าจะไปกิน ข้าวหมกไก่ ซุปหางวัว เปิดตั้งแต่ 9.00 น.

**ส่วนโรตี มะตะบะไก่ ต้องรอแป้ง ก็เลยเปิด 

เปิด 14.00 – 20.00 หยุดทุกวันจันทร์ โทร. 08 5182 1449 

ถ้ามาร้านนี้ ไม่กิน มะตะบะไก่ ถือว่าผิด