ครัวคุณต๋อย

ครัวคุณต๋อย ตามหาวัตถุดิบ ตอน “มังคุด”

วันนี้เราพาคุรผู้ชมไปดู มังคุดบ้าน แปลงต้นแบบ มีความพิเศษอย่างไร ไปชมที่สวนลุงชัย ศูนย์เรียนรู้ การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร อ.ลานสกา จ.นครศรีธรรมราช

มังคุดบ้าน เป็นไม้ผลดั้งเดิมประจำถิ่น ต้นแรก ๆ ของที่นี่ อายุกว่าร้อยปี จากสภาพดินฟ้าอากาศ ที่เหมาะสม ทำให้มีแร่ธาตุ ทั้งที่อยู่ในน้ำ และที่อยู่ในดินมีจำนวนที่พอเหมาะ เพราะอยู่พื้นที่กึ่งกลาง ระหว่าง อ่าวไทยและอันดามัน ทำให้ได้ผลผลิตที่ดี จนเป็นที่เลื่องลือว่า รสหวานเนื้อนุ่ม ลูกเล็ก เปลือกบาง

ส่วนใหญ่เกษตรกรในพืช นิยมปลูกพืชแบบสวนผสม และสืบทอดกันมา แบบรุ่นสู่รุ่น เทคนิคและเคล็ดลับของพันธุ์พื้นบ้านก็คือถ้าปลูกต้นใหม่ ต้องมีระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 8 x 8 เมตร เน้นปลูกแบบสวนผสม เพราะจะได้รับความชุ่มชื้น, ได้ร่มเงา จากพืชพันธุ์ที่อยู่ในสวน และในช่วงแรกของการปลูกต้นกล้า ต้องรดน้ำทั้งเช้าเย็น ถ้าช่วงหน้าฝน ไม่ต้องรด คอยดูแลแค่เรื่องวัชพืช เท่านั้น

เมื่ออายุต้นได้ประมาณ 6ปี จะเริ่มออกดอก ต่อมาอีก 1 เดือน ก็เริ่มเป็นตุ้ม และจะเริ่มบานออก ค่อย ๆ โต เป็นผลสีเขียว จากนั้นก็จะเป็นสีแดงอมม่วงอ่อน ๆ ก็สามารถเก็บผลผลิตได้ที่นี่นิยมใช้ไม้ไผ่ สอยลงมา เพื่อไม่ให้หล่นพื้น (ตั้งแต่ ออก ดอก จนถึง เก็บผลผลิต ใช้เวลา ประมาณ 4 เดือน หรือ 120วัน โดยประมาณ) เก็บเกี่ยวแล้ว ก็จะคัดไซส์ พร้อมขาย ราคาส่งออกจะอยู่ที่30-40 บาทต่อ1 กก. ในประเทศ ประมาณ 10 บาท ต่อ 1 กก.

ขอบคุณ สวนลุงชัย (คุณธวัชชัย มัชฌิกะ) อ.ลานสกา จ.นครศรีธรรมราช ที่มาแบ่งปันความรู้ ให้กับเราในวันนี้ โทร. 06 4038 7997