ครัวคุณต๋อย

มันกุ้งคั่วเนื้อปูกะเพรากรอบ

ส่วนผสม

1 ใบกะเพราทอดกรอบ ตามชอบ

2 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

3 กระเทียมไทยสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

4 รากผักชีสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

5 พริกขี้หนูสวนสับ 2 ช้อนโต๊ะ

6 มันกุ้ง ¼ ถ้วยตวง

7 กุ้งขาวพร้อมปรุง 300 กรัม

8 น้ำตาลทราย ½ ช้อนตะ

9 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

10 เกลือ 1 ช้อนชา

11 เนื้อปูนึ่งสุก 100 กรัม

12 พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ตั้งกระทะ น้ำมันพนืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่กระเทียม รากผักชี พริกขี้หนูสวน ผัดให้ส่วนผสมหอมดี ใส่มันกุ้ง กุ้งขาว ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว เกลือ ผัดให้เข้ากันและแห้งดี ใส่เนื้อปูก้อน ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกไทยดำป่น ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ โรยหน้าด้วยกะเพราทอด พร้อมเสิร์ฟ