ครัวคุณต๋อย

ไม่กินถือว่าผิด เมนูยำมะม่วงเบา ร้านนัดพบยูงทอง

มีโอกาส มาทั้งที ก็ต้องไปไหว้พระ ที่ วัดชลธาราสิงเห ที่มีความสำคัญ และความงาม พร้อมชมบรรยากาศ ดีๆ ที่ริมน้ำ... จากนั้นเราไปหาของอร่อยๆ กินกันครับ (VTR) ใช้เส้น นราธิวาส-ตากใบ ขับมาประมาณ 30กิโลเมตร พอถึง 3 แยกตากใบ ให้กลับรถ แล้วขับตรงมาอีกนิดเดียว จะเห็นร้านอยู่ด้านซ้ายมือ  มา อ.ตากใบ จ.นราธิวาส ไม่กิน ยำมะม่วงเบา ที่ ร้านนัดพบ ยูงทอง ถือว่าผิด

ร้านนี้เปิดมาแล้วเกือบ 50 ปี รุ่นแรก คุณพ่อคุณแม่ เป็นคนบุกเบิกคิดสูตรอาหารเอง  ปัจจุบัน รุ่นที่ 2 คุณอ้อม เข้ามาสานต่อ ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่คู่ตากใบเปิดต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองมายาวนาน ซึ่งคุณอ้อมยังคงรักษาสูตรอาหารพื้นบ้าน แบบดั้งเดิมไว้ ไม่เคยเปลี่ยน ลูกค้ามาชิม ก็ติดใจจนทางร้านต้องขยายสาขา ไปให้ความอร่อย กันถึงหาดใหญ่ ***มะม่วงเบาแท้ๆ จะมีช่วง มีค.-มิย. นอกนั้นจะเป็นมะม่วง 3 ฤดู ไม่ใช่มะม่วงเบา

ที่ร้านมีเมนูพื้นบ้านให้ชิมหลากหลายชนิดทั้ง ปลากะพงยำแห้ง, แกงเหลืองปลากะพง, กุ้งต้มกะทิ และ บูดูทรงเครื่อง แต่ถ้ามาร้านนี้ ไม่กิน ยำมะม่วงเบา ถือว่าผิด

เคล็ดลับ

• ใช้มะม่วงเบาที่ไม่แก่จัด ถ้าแก่จะมีกาบหั่นยาก ถ้าอ่อนจะเปรี้ยวกินไม่อร่อย
• เมนูนี้ ความกรอบ ความเปรี้ยว ต้องพอดี ที่สำคัญ ต้องไม่ปอกเปลือก เพราะจะได้ความหอมความฝาดเล็กๆ ที่เป็นเสน่ห์ ต้องขยำด้วยมือ เพื่อให้ความเปรี้ยว ออกรส
• ใช้วัตถุดิบพื้นเมือง เครื่องปรุงทำเองมะพร้าวคั่วเอง ทำใหม่ทุกจาน
• ที่สำคัญ ต้องซื่อสัตย์ จริงใจ กับลูกค้า คงมาตรฐานตั้งแต่อดีต จนถึงปัจจุบัน

ยำมะม่วงเบา จานละ 100 บาท

ร้านนัดพบยูงทอง เปิด 11.00-20.00

โทร. 08 7290 0558 , 0 7358 1141

** รสยำ จะเปรี้ยวกำลังดี หอมและฝาดนิดๆ กลิ่นมะพร้าวคั่วขึ้นจมูก รสชาติมีเอกลักษณ์***

มาร้านนี้ ไม่กินยำมะม่วงเบา ถือว่าผิด