ครัวคุณต๋อย

ไม่กินถือว่าผิด เมนูยำหัวไชเท้าคางหมู ร้านมิตรใหม่

ตั้งต้นที่ ถ.ราชมรรคา วัดผ้าขาว จะอยู่ขวามือ จากนั้นเดินไปประมาณ 30 เมตร จะเห็นร้าน อยู่ด้านขวามือ ติดกับวัด  ร้านนี้เปิดมาแล้วกว่า 40 ปี โดย คุณเหลอและคุณจันทร์จี๋ หน่อแก้ว ซึ่งช่วยกันทำเป็นกิจการในครอบครัว ขายอาหารจีนยูนานแบบพื้นบ้านขนานแท้ และ ดั้งเดิม

ปัจจุบัน คุณไพโรจน์เข้ามาดูแลกิจการต่อ ที่ร้านมีเมนูให้เลือกมากมายทั้งหมั่นโถว, ไส้กรอกยูนาน, เห็ดหอมผัดซีอิ๊ว, หมูสามชั้นนึ่งผักกาดดอง, หมูสามชั้นผัดพริกแห้ง, ต้มส้มยอดมะพร้าวกุ้ง, ฟักทองอ่อนผัดแฮมยูนาน

เคล็ดลับ คางหมูต้องนำไปเผาเท่านั้น กลิ่นจะหอม.. เคี้ยวกรึบๆ.. และไม่เหนียว ที่สำคัญ ต้องซอยหัวไชเท้าให้เล็กเพื่อให้น้ำยำแทรกซึมเข้าไปได้อย่างดีเวลากิน จะเข้ากันสุดๆ สูตรเครื่องเทศของยูนานขนาดแท้ ต้นตำรับ ไม่เหมือนใคร

ยำหัวไชเท้าคางหมู จานละ 95 บาท

ร้านมิตรใหม่ จ.เชียงใหม่ เปิด 10.00 - 22.00 โทร. 0 5320 6253, 0 5327 5033

*ร้านอาหารจีนยูนาน รสชาติพื้นบ้านดั้งเดิม* อยู่ติดกับ วัดผ้าขาว ถ.ราชมรรคา 

ถ้ามาร้านนี้ ไม่กินยำหัวไชเท้าคางหมูถือว่าผิด