ครัวคุณต๋อย

ยำไก่เจริญนคร 

ส่วนผสม

1 น้ำมันพืช สำหรับทอด

2 แผ่นเกี๊ยว ตามชอบ

3 น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

7 ไก่ต้มน้ำปลาฉีกเส้น 300 กรัม

8 พริกจินดาแดงซอย ตามชอบ

9 กระเทียมซอย ตามชอบ

10 หอมแดงซอย ตามชอบ

11 ตะไคร้ซอย ตามชอบ

12 มะม่วงน้ำดอกไม้ขูดเส้น ตามชอบ

13 ใบมะกรูดซอย ตามชอบ

14 สตรอเบอร์รี ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักแผ่นเกี๊ยวลงกระทะ ใช้พิมพ์กดกลางแผ่นเกี๊ยว ให้เป็นทรงตามพิมพ์ ทอดให้เหลืองสวย ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

2 ตักน้ำพริกเผา ใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่ไก่ต้ม พริกจนดา กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ มะม่วง ใบมะกรูด เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์เกี๊ยว (ข้อที่ 1) ตามด้วยสตรอเบอร์รี พร้อมเสิร์ฟ