ครัวคุณต๋อย

ครัวคุณต๋อย ตามไปดูวัตถุดิบ!!! “กล้วยเล็บมือนาง”

วันนี้ เราจะพาไปตามหา ผลไม้ลูกเล็กๆ...เรียวๆ...ผลสีเหลืองๆ...ที่หอม...หวานชวนกินนั่นก็คือ “กล้วยเล็บมือนาง”

 -ไปกันที่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกล้วยเล็บมือนาง นพเก้า อ.สวี จ.ชุมพร -เดิมทีที่นี่จะปลูกกล้วยกันมาตั้งแต่อดีตสืบทอดกันมาจนถึงรุ่นหลาน รุ่นเหลน -ทางกลุ่มก่อตั้งขึ้นเมื่อ 20 กว่าปีก่อน โดยการรวมกลุ่มกันแปรรูปกล้วยเพราะประสบปัญหากล้วยล้นตลาด พี่หญิง จึงชักชวนเพื่อนบ้าน ที่มีกว่า 50 คนมาช่วยกัน พลิกวิกฤติ ให้เป็นโอกาส ช่วยกันคิด...ช่วยกันทำ... ให้เกิดรายได้จนประสบผลสำเร็จอย่างคาดไม่ถึงสามารถส่งออกผลสดๆ ไปที่อเมริกา,จีน -แปรรูปเป็นกล้วยอบ,ทอดกรอบ,ชุปแป้งทอด ส่งขายตามห้างดังๆ ในกรุงเทพฯ อีกด้วย -ที่ฮิตขนาดนี้เพราะมีประโยชน์เยอะครับมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาท, ดีต่อความดันเลือด,ช่วยการเต้นของหัวใจแถมยังอร่อยอีกด้วย

เขามีวิธีปลูกกันยังไง ไปชมเลยครับ...ขั้นแรกนำหน่อกล้วย ที่สมบูรณ์ ต้นอวบอ้วนลงปลูกในหลุมลึกประมาณ 30-40 ซม. กลบดินให้แน่น กันล้ม, แล้วโรยปุ๋ยรอบๆต้น -ที่นี่นิยมทำสวนแบบ ผสมผสานปลูกร่วมกับทุเรียน,มังคุดต้นกล้วยจะไม่โดนแดดโดยตรงทั้งยังได้สารอาหารเยอะ...จะแข็งแรงสมบูรณ์อีกประมาณ 3 เดือนก็จะใส่ปุ๋ยรอบ2และรดน้ำ..แต่ถ้าฝนตกชุก ก็จะปล่อยให้โตเองตามธรรมชาติ หลังจากนั้น 7-8 เดือน ก็จะเริ่มออก ปลี

-ต้องตัดหัวปลีออก เพื่อให้ได้เครือที่ใหญ่, หวีสวย,ได้ลูกที่สมบูรณ์ - ตัดแต่งใบแห้งออก,แต่งหน่อให้เหลือแค่5-6 หน่อ ต่อ 1 กอจะได้ไม่แย่งอาหาร -หลังจากนั้น1-2เดือนก็จะได้เครือที่สมบูรณ์ นำมาตัดแบ่งเป็นหวีล้างให้สะอาดสะเด็ดน้ำให้แห้ง แล้วบ่มไว้3-4วันก็จะสุก พร้อมขาย

ขอบคุณกลุ่มวิสาหกิจชุมชน กล้วยเล็บมือนาง นพเก้า อ.สวี จ.ชุมพร โทร. 08 5458 4118