ครัวคุณต๋อย

สปาเกตตีไส้อั่ว

ส่วนผสม

1 น้ำสะอาด สำหรับต้ม

2 เส้นสปาเกตตี 200 กรัม

3 ไส้อั่วสับหยาบ ½ ถ้วยตวง

4 ไส้อั่วย่างหั่นชิ้น ตามชอบ

5 น้ำมันมะกอก 1 ½ ช้อนโต๊ะ

6 พริกขี้หนูแดงหั่นแฉลบ ตามชอบ

7 น้ำสต็อก ¼ ถ้วยตวง

8 ผงอโรมาต 1 ช้อนโต๊ะ

9 ใบมะกรูดซอย ตามชอบ

10 แคบหมู ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือดจัด ใส่เส้นสปาเกตตีลงต้มนานปรมาณ 15 นาที หรือจนกว่าจะสุก ปิดไฟ ช้อนขึ้นจากกระทะ นำไปผ่านน้ำเย็น พักให้สะเด้ดน้ำ ใส่ภาชนะพักไว้

2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่พริกขี้หนูแดง ผัดให้หอม ใส่ไส้อั่วสับละเอียด ผัดให้เข้ากันดี ใส่เส้นสปาเกตตี (ข้อที่ 1)

3 ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำสต็อก ตามด้วยผงอโรมาต ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเคียงด้วยไส้อั่วย่าง แคบหมู พร้อมเสิร์ฟ