ครัวคุณต๋อย

สปาเก็ตตี้ครีมกุ้งเลม่อน

ส่วนผสม

1 เกลือ 1/2 ช้อนชา

2 พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

3 พาร์สลีย์สดซอย  2 ช้อนโต๊ะ

4 มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

5 ซอสพริก 1 ช้อนโต๊

6 ชีสพาร์เมซาน (Parmesan Cheese) 3 ช้อนโต๊ะ

7 คุกกิ้งครีม (Cooking Cream) 150 มิลลิลิตร

8 นมสด 100 มิลลิลิตร

9 เนยสด 30 กรัม

10 หอมหัวใหญ่สับ 50 กรัม

11 กระเทียมไทยสับ 1.5 ช้อนโต๊ะ

12 กุ้งสดพร้อมปรุง 300 กรัม

13 น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ

14 เส้นสปาเก็ตตี้ 250 กรัม

15 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

16 น้ำสะอาด 2.5 ลิตร (สำหรับต้มเส้น)

17 น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ  (สำหรับคลุกเส้น)  

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะใส่น้ำสะอาด 2.5 ลิตร ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลางต้มให้เดือดจัด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงต้มนาน 7 นาที ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำ เทใส่ภาชนะ ใส่น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้เคลือบเส้นทั่วกัน พักไว้

2 เตรียมอ่างผสม ตักเกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่อ่างผสม ตามด้วยพริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา, พาร์สลีย์สดซอย, มายองเนส, ซอสพริก, ชีสพาร์เมซาน, คุกกิ้งครีม, นมสด และน้ำเลมอน คนเบา ๆ ให้ส่วนผสมเนียนเข้ากัน พักไว้

3 ตั้งกระทะใส่เนยสด ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน รอให้เนยละลายดี ใส่หอมหัวใหญ่สับและกระเทียมไทยสับ เจียวให้หอมได้ที่ ใส่กุ้งสดลงผัดให้พอสุก จากนั้นเทส่วนผสมซอสในข้อที่ 2 ลงไป คนให้เข้ากัน ต้มให้เดือดปุดๆ สักครู่ ปิดไฟ! ตักเส้นสปาเก็ตตี้ในข้อที่ 1 ลงคลุกเคล้าซอสให้เข้าเนื้อ ตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟความอร่อยสะท้านทรวง!