ครัวคุณต๋อย

หมึกสายทอดซีอิ๊ว 

ส่วนผสม

1 หมึกสายพร้อมปรุง 300 กรัม

2 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

3 แป้งมันฯ 2 ช้อนโต๊ะ

4 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

6 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

7 ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

1 ตักหมึกสายที่เตรียมไว้ใส่อ่างผสม ตามด้วยเกลือ แป้งมันฯ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที จากนั้นนำหมึกที่หมักไปล้างน้ำสะอาดแบบผ่าน ๆ ให้แป้งมันฯ หลุด ใส่อ่างผสม ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส เคล้าให้เข้ากัน

2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน น้ำมันเริ่มร้อน ใส่หมึกที่เตรียมไว้ลงทอดประมาณ 20-25 นาที ให้สุกดี ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด