ครัวคุณต๋อย

1.ตักน้ำแข็งใสเครื่องบดหมู ตามด้วยหมูสับหยาบ เปิดเครื่องให้ผสมเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย พรริกไทยดำ พิกไทยขาว แป้งหวาน เกลือ และน้ำปลา เดินเครื่องผสมประมาณ 8 นาที ใส่มันหมู ผสมให้เข้ากันดี ใส่ผักชีลาว ผสมให้เข้ากัน ปิดเครื่อง

2.เทส่วนผสมข้อที่ 1 ใส่ภาชนะ นำไปห่อใบตองปริมาณตามชอบ มัดให้แน่นพอประมาณ นำไปนึ่งบนน้ำเดือดจัด ประมาณ 40 นาที หรือจนกว่าจะสุก ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักให้เย็น แกะออกจากใบตอง หั่นเป็นชิ้นส่าภชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม