สูตรอาหาร • สูตร 10 คะแนนเต็ม

หมูย่างผัดพริก

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

หมูย่างผัดพริก ร้านโหวเส็ก

ส่วนผสม
  หมูสามชั้นย่างหั่นชิ้น 300 กรัม
  น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  พริกแกงเผ็ดภาคกลาง 1 ช้อนโต๊ะ
  พริกแกงเผ็ดภาคใต้ 1 ช้อนโต๊ะ
  น้ำสต็อกหมู 1 ถ้วยตวง
  เกลือ 1 ช้อนชา
  น้ำตาลทรายแดง ½ ช้อนโต๊ะ
  น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
  พริกแดงจินดาซอย ¼ ถ้วยตวง
  พริกไทยอ่อน ¼ ถ้วยตวง
  ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักพริกแกงทั้งสองชนิดลงผัดให้หอมดี ใส่น้ำสต็อกคนให้ละลาย รอให้เดือด ใส่หมูย่าง เคล้าให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้ง

2. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย น้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสปรุงเพิ่มตามชอบ เคี่ยวให้พองวด ใส่พริกแดงจินดา พริกไทยอ่อน ใบกรูด ผัดมห้เข้ากันดี ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ภาชนะ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ผัดพริก หมูย่าง อื่นๆ เนื้อหมู
ย้อนกลับ