ครัวคุณต๋อย

หมูแดดเดียว

ส่วนผสม

1 หมูส่วนสะโพกหั่นชิ้น 10 กิโลกรัม

2 น้ำตาลทราย 400 กรัม

3 ซีอิ๊วขาว 700 มิลลิลิตร

4 พริกไทยขาวป่น 50 กรัม

5 น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

 1 ตักหมูที่เตรียมไว้ใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกไทยขาวป่น เคล้าให้เข้ากัน นวดเบา ๆ ให้เครื่องหมักซึมเข้าหมูดี นำไปตากแดด ด้าน 2 ชั่วโมง เก็บใส่ถุงพลาสติก นำไปแช่เย็น 1 คืน

2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อนดี ตักหมูแดดเดียว (ข้อที่ 1) ลงทอดให้สุกแดงสีสวย ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวและเครื่องจิ้มตามชอบ