รายการย้อนหลัง • ทั้งหมด • 28 พ.ค. 64

หมูแดดเดียว

Share :

ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน

หมูแดดเดียว

ส่วนผสม
เนื้อหมูหั่นชิ้น 3 กิโลกรัม
พริกไทยดำป่น 40 กรัม
เกลือ 20 กรัม
ซีอิ๊วขาว 20 มิลลิลิตร
ซอสหอยนางรม 20 มิลลิลิตร
น้ำปลา 40 มิลลิลิตร
น้ำมันงา 40 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยวตง
น้ำจืด 40 มิลลิลิตร
บรั่นดี 40 มิลลิลิตร
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ

ตักพริกไทยป่นใส่อ่างผสม ตามด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำมันงา น้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมละลายดี ใส่เนื้อหมู เคล้าให้ส่วนผสมเคลือบชิ้นหมู

ใส่น้ำจืด ตามด้วยบรั่นดี เคล้าอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมเคลือบชิ้นหมู เรียงชิ้นหมูใส่ภาชนะมีฝาปิด พักไว้ 1 ชั่วโมง นำเข้าแย็น อีก 3 ชั่วโมง แล้วนำไปตากแดดให้หมาด 1 แดด

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี นำหมูแดดเดียวลงทอด ให้สุกเหลืองสายและกรอบดี ช้อนขึ้จากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว ตามชอบ

สถานที่ : กรุงเทพมหานคร
แท็กที่เกี่ยวข้อง : ทอด หมู หมูแดดเดียว อื่นๆ เนื้อหมู
ย้อนกลับ