ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสมผัดหอมหัวใหญ่  

วิธีทำ 

ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วยเนยจืด คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน เทหอมหัวใหญ่ลงกระทะ โรยเกลือ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิ้นหอมหัวใหญ่เหลืองใส ปิดไฟ ยกลงจากกระทะพักไว้ 

ส่วนผสมหางวัวจี่  

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกและเนยจืด คนให้ละลาย รอส่วนผสมในกระทะ ร้อนดี นำหางวัวที่เตรียมไว้ลงจี่ ให้เป็นสีน้ำตาลทั่วทั้งชิ้น ตักขึ้นใส่ภาชนะพักไว้ 

ส่วนผสมหางวัวอบเบียร์ 

วิธีทำ 

1 ตั้งหม้อ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำเบียร์ลงต้ม ให้เดือดดี จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ที่ผัดเตรียมไว้ ตามด้วยหางวัวที่จี่เตรียมไว้ ใส่ใบไทม์และใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้กัน รอให้เดือดสักครู่ ปิดฝาหม้อ 

2 นำเข้าไปอบในตู้อบอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส นาน 5 ชั่วโมง เมื่อสุกดี นำมาจัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมมันบด