รายการย้อนหลัง • ทั้งหมด • 24 ธ.ค. 62

เกาเหลาหอยแครง

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 10 นาที
ปริมาณสูตร

ส่วนผสม 

พริกจินดาแดง  5 เม็ด 
พริกแห้ง   5 เม็ด 
เกลือ     1 ช้อนชา 
น้ำตาลปีบ  1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ     10 ผล
 มะนาว       3 ผล 
น้ำปลา   2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำปลาร้า    5 ช้อนโต๊ะ 
ผักชีไทย ตามชอบ 
หอยแครกลวก    300 กรัม 
ต้นอ่อนทานตะวัน  50 กรัม 
ผักชีฝรั่งตามชอบ 
วิธีทำ 

1. ตักพริกจินดาและพริกแห้ง ใส่ครกโขลกให้แตกพอแหลก ใส่มะเขือเทศ มะนาว ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาล ปีบ และน้ำปลาร้า โขลกเบาให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ 

2. ใส่ผักชีไทยและผักชีฝรั่ง โขลกเบา ๆ คนให้เข้ากันดี ใส่หอยแครงลงตาม ใช้ทัพพีคนให้เข้ากับส่วนผสมในครก แล้วจึงจัดจานโดยวางต้นอ่อนทานตะวันบนจาน แล้วตักเกาเหลาหอยแครงลงตาม พร้อมเสิร์ฟ