ครัวคุณต๋อย

เต้าหู้ผัดพริกเกลือ 

ส่วนผสม

1 เต้าหู้ไข่หั่นชิ้น 200 กรัม

2 น้ำมันพืช สำหรับทอด

3 กระเทียมจีนสับ ¼ ถ้วยตวง

4 พริกจินดาสับ ¼ ถ้วยตวง

5 ต้นหอมหั่นท่อนสั่น ¼ ถ้วยตวง

 6 เกลือ ½ ช้อนชา

7 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักเต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงทอดให้เหลืองกรอบ ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ภาชนะพักไว้

2 ตักกระเทียบสับลงทอด ตามด้วยพริกจินดาสับ และต้นหอม หมั่นคนทอดมให้ส่วนผสมกรอบดี แต่ไม่ไหม้ ช้อนขึ้นจากระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ภาชนะพักไว้

3 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อน ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ส่วนผสมข้อที่ 2 และเต้าหู้ทอด เคล้าให้ส่วนผสมเคลือบชิ้นเต้าหู้ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ