ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสม 

วิธีทำ 

ตักซอสหอยนางรมใส่ในอ่างผสม ตามด้วยซอสพริก ข้าวคั่ว พริกป่น พริกไทยดำ กระเทียม และน้ำตาลปีบ คนให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน 

นำเนื้อที่เตรียมไว้ลงไปเคล้ากับเครื่องหมัก จากนั้นแบ่งใส่ถุง ปิดถุงให้สนิท นำไปแช่ในตู้เย็น 24 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาละลายน้ำแข็งเพื่อเตรียมย่าง 

ติดถ่านบนเตาย่างให้คุดี จากนั้นนำเนื้อที่ละลายน้ำแข็งเตรียมไว้ไปย่างบนเตา ขณะย่างให้นำเครื่องหมักทาเนื้อไปด้วย ย่างให้เนื้อสุกดี แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ