ครัวคุณต๋อย

เป็ดย่างเกลือ 

ส่วนผสม

1 ซีอิ๊วขาว 7 ช้อนโต๊ะ

2 ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ

3 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

4 ผงปรุงรส  1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำต้มสุก 1 ถ้วยตวง

6 เป็ดพร้อมปรุง 1 ตัว (900 กรัม)

7 น้ำจิ้ม ตามชอบ

วิธีทำ

ตักซีอิ๊วขาวใส่อ่างผสม ตามด้วยซอสหอยนางรม เกลือ ผงปรุงรส และน้ำต้มสุก คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี นำเป็ดที่เตรียมไว้ลงคลุกเคล้าให้น้ำซอสเคลือบตัวเป็ด หมักไว้ 30 นาที นำไปย่างบนเตาถ่านด้วยอ่อน ให้สุกดี จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม