ครัวคุณต๋อย
สูตรอาหาร
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ดร้านดัง ร้านอร่อยมากกว่า 1,000 เมนู
รายการย้อนหลัง
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ดร้านดัง ร้านอร่อยมากกว่า 1,000 เมนู
เคล็ดลับก้นครัว
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ดร้านดัง ร้านอร่อย มากกว่า 1,000 เมนู
ติดต่อเรา
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ดร้านดัง ร้านอร่อยมากกว่า 1,000 เมนู
สั่งสินค้า
ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน
เฝอเนื้อ
ส่วนผสมน้ำซุปเนื้อ
| น้ำสต็อกกระดูกเนื้อ | 1.5 ลิตร | |
| เครื่องยาจีน | ชุดเล็ก 1 ชุด | |
| เกลือ | 1 ช้อนโต๊ะ | |
| เต้าเจี้ยว | 1 ½ ช้อนโต๊ะ | |
| หอมหัวใหญ่ผ่าสี่ | 2 หัว |
วิธีทำ
ตั้งหม้อ ใส่น้ำสต็อก ใช้ไฟกลาง ใส่เครื่องยาจีน ห่อด้วยผ้าขาวบาง เกลือ เต้าเจี้ยว และหอมหัวใหญ่ ปิดฝา ต้มนาน 30 นาที ได้เป็นน้ำซุปเฝอ
ส่วนผสมเฝอเนื้อ (เสิร์ฟ 1 ที่)
| น้ำซุปเนื้อ | ตามชอบ | |
| เส้นก๋วยเตี๋ยว | ตามชอบ | |
| หอมหัวใหญ่ซอย | ตามชอบ | |
| ซอสปรุงรส | ½ ช้อนโต๊ะ | |
| น้ำปลา | ½ ช้อนโต๊ะ | |
| เนื้อน่องลายต้มสุก | ตามชอบ | |
| เอ็นวัวตุ๋น | ตามชอบ | |
| ลูกชิ้นเนื้อลวก | ตามชอบ | |
| ต้นหอมซอย | ตามชอบ | |
| ผักชีซอย | ตามชอบ | |
| พริกไทยป่น | ตามชอบ |
วิธีทำ
ตักเส้นใส่ตะกร้อ ลวกน้ำร้อนให้สุก ใส่ภาชนะ ตามด้วยหอมหัวใหญ่ ใส่วอสปรุงรส น้ำปลา เนื้อน่องลาย เอ็นวัวตุ๋น ลูกชิ้น ใส่น้ำซุปเนื้อ ให้พอท่วม โรยต้นหอม ผักชี และพริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมซอสพริก มะนาวหั่นซีก และพริกเหลืองซอย
สถานที่ : กรุงเทพมหานคร