ครัวคุณต๋อย

แกงกบย่างใส่แตงเปรี้ยว 

ส่วนผสมเครื่องแกง

1 มะแหลบ 10 กรัม

2 มะแข่วน 10 กรัม

3 ข่าซอย 10 กรัม

4 ตะไคร้ซอย 20 กรัม

5 หอมแดง 20 กรัม

6 กระเทียม 20 กรัม

7 พริกกะเหรี่ยงแห้ง 15 เม็ด

8 กะปิมอญ 1 ช้อนโต๊ะ

9 ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตักมะแหลบใส่ครก ตามด้วยมะแข่วน พริกกะเหรี่ยง โขลกให้แหลก ใส่กระเทียม ตะไคร้ หอมแดง โขลกให้ส่วนผสมละเอียด ใส่กะปิ ขมิ้น โขลกให้เข้ากันละเอียดเนียน ตักใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสมแกงกบย่างใส่แตงเปรี้ยว   

1 กบย่างสับเป็นชิ้น 300 กรัม

2 เนื้อแตงเปรี้ยวหั่นเต๋า 200 กรัม

3 ไส้แตงเปรี้ยว ½ ถ้วยตวง

4 เครื่องแกง ที่เตรียมไว้

5 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำสต็อกไก่ 150 มิลลิลิตร 

7 เกลือ 1 ช้อนชา

8 ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 

9 ผักชีฝรั่งหั่นท่อน ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักพริกแกงที่เตรียมไว้ลงผัด ให้หอม ใส่กบย่างที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำสต็อกไก่ รอให้เดือดดี ใส่เนื้อแตงเปรี้ยว คนให้เข้ากัน ปิดฝา ต้มต่อประมาณ 15 นาที

2  เปิดฝา ใส่ใส้แตงเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ต้มให้น้ำแกงข้น ใส่ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ