รายการย้อนหลัง • ทั้งหมด • 2 ก.ย. 62

แกงคั่วหอยหวาน

Share :

ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร

ส่วนผสม 

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 
พริกแกงคั่ว 50 กรัม 
น้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง 
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ 
น้ำสต็อกไก่ ½ ถ้วยตวง 
หอยหวานม  200 กรั
ชะอม ตามชอบ 
ใบชะพลู ตามชอบ  


วิธีทำ 

1 ตั้งกระทะ ให้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อนดี ตักพริกแกงลงผัดให้หอม เติมน้ำกะทิ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี รอให้กะทิเดือดและแตกมัน 

2 ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ใส่น้ำสต็อก คนให้ส่วนผสมเข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ ชิมรสปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่หอยหวาน คนให้เข้ากับน้ำแกง ใส่ชะอมและใบชะพลู คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ