ครัวคุณต๋อย

แกงป่าปลาเห็ดโคน   

ส่วนผสม

1 น้ำสะอาด 180 มิลลิลิตร

2 เครื่องแกงป่า 80 กรัม

3 มะเขือเปาะผาสี่ 100 กรัม

4 ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั่น 100 กรัม

5 ปลาเห็ดโคนพร้อมปรุง 300 กรัม

6 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

8 พริกไทยอ่อน 30 กรัม

9 ใบกะเพรา ตามชอบ

10 พริกขี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ ตามชอบ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือด ใส่เครื่องแกงป่า คนให้เข้ากัน เดือดอีกครั้ง ใส่มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว คนให้เข้ากัน ต้มสักครู่ ผักเริ่มสุก ใส่ปลาเห็ดโคน พริกไทยอ่อน พริกขี้ฟ้าแดง คนเบา ๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่  ส่วนผสมสุกดี ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่ใบกะเพรา คนอีกครั้ง ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ