ครัวคุณต๋อย

ไม่กินถือว่าผิด เมนูแกงส้มปลาขี้ตัง ร้านข้าวดังหอมดิน 

มาหาดใหญ่...ก็ต้องไปไหว้พระพุทธมงคล มหาราช ที่ตั้งตระหง่าน อยู่บนยอดเขา พร้อมชมวิวสวยๆ กันให้จุใจ จากนั้นก็ไปหาของอร่อยๆกินกันครับ ตั้งต้นที่มัสยิดกลาง อยู่ด้านซ้ายมือ จากนั้นขับไปบน ถ.ลพบุรีราเมศร์ จนถึงหลักกิโลเมตรที่ 5 ก็ให้กลับรถ ตรงมาประมาณ 1 กิโล ร้านจะอยู่ซ้ายมือ จุดสังเกตคือ ( จะมีหม้อดินใบยักษ์ ตั้งอยู่หน้าร้าน )  มา อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา ไม่กิน แกงส้มปลาขี้ตัง ที่ ร้านข้าวดัง หอมดิน ถือว่าผิด

ร้านนี้ คุณรัตน์เป็นคนบุกเบิกเพราะชอบคลุกคลีอยู่กับดินตั้งแต่เด็ก, มีวิถีชีวิตติดดิน ทำโฮมสเตย์ ก็ยังเป็นบ้านดินจึงเกิดไอเดียหุงข้าวด้วยหม้อดินเผา ซึ่งเป็นภูมิปัญญาของปู่ย่ามาแต่โบราณและทำเสริฟที่ร้าน ตั้งแต่วันแรก..... จนถึงปัจจุบัน

ที่ร้าน มีหลากหลายเมนู ให้เลือกลิ้มลอง ทั้ง ปลาดุกทะเลผัดเผ็ด, แกงคั่วเคย, ปลาดุกนาทอดขมิ้น และ น้ำพริกแมงดา   แต่ถ้ามาร้านนี้ ไม่กิน แกงส้มปลาขี้ตัง ถือว่าผิด

เคล็ดลับ

• ข้าวที่หุงติดก้นหม้อจะไม่ทิ้งจะขูดข้าวตังก้นหม้อ เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่และเป็นที่มาของชื่อร้าน ข้าวดัง หอมดิน ข้าว สีน้ำตาลไหม้นิดๆ หอมกลิ่นถ่าน..... กลิ่นหม้อดิน..... มีเสน่ห์อย่าบอกใคร
• การดงข้าวในหม้อดินใช้เวล กว่าครึ่งชม. ต้องใจเย็น และใช้ความชำนาญจะไม่ทิ้งน้ำข้าวดงเรื่อยๆจนน้ำแห้งข้าวจะเรียงเม็ดสวย
• ปลาขี้ตัง ที่อยู่ในลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา เนื้อจะมัน หวาน หายาก มีแค่บางฤดูเท่านั้น
• เครื่องแกงส้ม ทำวันต่อวัน,ใช้วัตถุดิบอย่างดี, ต้องแกงให้ถึงเครื่อง รสจัดแบบพื้นบ้านแท้ๆ

แกงส้มปลาขี้ตัง ถ้วยละ 300-350 บ. (ราคาตามน้ำหนัก)


เปิด 10.00-21.00 โทร. 09 3734 4449, 0 7455 0126

*** นอนบ้านดิน กินข้าวดัง ขอบอกว่า หรอยจัง ข้าวดังหอมดิน***