รายการย้อนหลัง • ทั้งหมด • 4 ก.พ. 64

แกงเทโพ

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน

แกงเทโพ

ส่วนผสม
ผักบุ้งสวนหั่นท่อน 300 กรัม
หัวกะทิ 2 กิโลกรัม
พริกแกงคั่ว 150 กรัม
กะปิ 100 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วยตวง
ผลมะกรูด ½ ผล
ปลาทูกังแดดเดียวหั่นชิ้น 450 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดงซอย ตามชอบ
ใบมะกรูดฉีก ตามชอบ
วิธีทำ

1.ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิ 1 กิโลกรัม ใช้ไฟกลาง รอให้เดือด ใส่เครื่องแกง กะปิ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เติมหัวกะทิที่เหลือ ปรุงรสด้วยน้ำตาละมพร้าว น้ำมะขามเปียก ผลมะกรูด คนอีกครั้งให้เข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ

2.ใส่เนื้อปลาทูกัง พอเดือดอีกครั้ง คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เนื้อปลาสุก ใส่ผักบุ้ง คนให้เข้ากัน รอให้ผักสุก ใส่พริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูด คนให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

สถานที่ : กรุงเทพมหานคร
แท็กที่เกี่ยวข้อง : ปลาทู ผักบุ้ง อื่นๆ เนื้อปลา แกง แกงเทโพ
ย้อนกลับ