ครัวคุณต๋อย

แสร้งว่ายำไข่จาละเม็ดมังคุด

ส่วนผสม

1 เนื้อกุ้งหั่นชิ้นลวกพอสุก 300 กรัม

2 ไข่ออนเซ็น 1 ฟอง

3 เนื้อมังคุด 200 กรัม

4 น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

7 น้ำกระเทียมดอง 1 ½ ช้อนโต๊ะ

8 พริกขี้หนูสวนซอย ตามชอบ

9 หอมแดงซอย ตามชอบ

10 ต้นหอมซอย ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตักน้ำปลาใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ใส่พริกขี้หนูซอย คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ

2 จัดจานตักเนื้อมังคุดใส่ภาชนะ ใส่ไข่ออนเซ็น ราดน้ำยำ (ส่วนผสมข้อที่ 1) โรยหอมแดงซอย  ต้นหอมซอย และเนื้อกุ้งลวก ได้เป็นแสร้งว่ายำไข่จาละเม็ดมังคุด พร้อมเสิร์ฟ