ครัวคุณต๋อย

ไก่คนเมากะเพราเบิ้ลยี่หร่า

ส่วนผสม

1 น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง

2 กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

3 พริกจินดาแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

4 พริกแกงป่า 1 ช้อนโต๊ะ

5 สะโพกไก่หั่นชิ้น 200 กรัม

6 เหล้าไทย ¼ ถ้วยตวง

7 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

9 ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

10 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

11 ใบกะเพรา 10 กรัม

12 ใบยี่หร่า 10 กรัม

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่กระเทียม พริกจินดาแดง พริกแกงป่า ผัดให้เข้ากันและหอมดี ใส่สะโพกไก่ ผัดให้เข้ากัน พอเริ่มแห้ง ใส่เหล้าไทย ผัดให้เข้ากัน และแห้งดี ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่ใบกะเพรา ใบยี่หร่า ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ