ครัวคุณต๋อย

ไก่เด่งตัว   

ส่วนผสม

1 น้ำสะอาด 1 ½ ลิตร

2 เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

4 แป้งหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

5 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

6 ตังเซียม 5 กรัม

7 ตังกุย 5 กรัม

8 กระเทียมจีน 5 กรัม

9 พุทราจีนแห้ง 5 กรัม

10 เก๋ากี้ 5 กรัม

11 ขิงแก่หั่นแว่น 5 กรัม

12 ต้นกระเทียม 5 กรัม

13 ไก่ทั้งตัวพร้อมปรุง 1 ตัว (800 กรัม)

วิธีทำ

ตั้งหม้อ ใส่น้ำ ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือดจัด ใส่เกลือ น้ำตาลทราย แป้งหวาน ซีอิ๊วขาว ตังเซียม ตังกุย กระเทียมจีน พุทราจีนแห้ง เก๋ากี้ ขิงแก่ ต้นกระเทียม นำไปลงไปแกว่งให้หนังตึง แล้วปิดฝาต้มนาน 18 นาที หรือจนกว่าจะสุก ตักสับเป็นชิ้น จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม ตามชอบ