ครัวคุณต๋อย

ไม่กินถือว่าผิด เมนูไส้เป็ดทอด ร้านสองพี่น้อง

ตั้งต้นที่ รพ.ค่าย สมเด็จเจ้าพระยา มหากษัตริย์ศึก สังเกตง่ายๆ... ปากซอยที่ติดกับ รพ.จะมีไดโนเสาร์ตัวใหญ่ๆ ยืนอยู่ เข้าไปในซอยประมาณ 40 เมตร จะเห็นร้าน อยู่ด้านขวามือ - มา จ.บุรีรัมย์ ไม่กิน ไส้เป็ดทอด ที่ ร้านสองพี่น้อง ถือว่าผิด - รุ่นแรก เริ่มเมื่อปี 40 คุณแม่และคุณน้า ซึ่งชอบทำกับข้าวเลี้ยงเพื่อนๆญาติๆ และด้วยความที่มีฝีมือ ทำรสจัดจ้าน ถึงใจ เพื่อนๆจึงยุให้เปิดร้าน พอลูกค้ามากิน ก็ติดใจ บอกปากต่อปาก ปัจจุบัน คุณอร ซึ่งเป็นรุ่นที่2 เข้ามาสานต่อ ก็ยังคงรสชาติ และใส่ใจทุกรายละเอียด จนกลายเป็นร้านอาหารอีสาน ร้านแรกๆ ที่ทุกคนนึกถึง -ที่ร้านมีเมนูเยอะมาก ทั้งเนื้อติดเอ็นทอด, ไส้กรอกอีสาน,ตำปูปลาร้า, ยำเสือร้องไห้, ลาบเป็ด, แกงเปรอะหน่อไม้สด -แต่ถ้ามาร้านนี้ไม่กิน ไส้เป็ดทอด ถือว่าผิด

เคล็ดลับ  

ไส้เป็ดต้องสดเท่านั้น ทำความสะอาดหลายขั้นตอนทั้งล้างด้วยเกลือลวกน้ำอุ่นเพื่อดับคาว ตากแดดจนแห้ง ปรุงรสด้วยสูตรดั้งเดิม, ทอดแล้วจะไม่เหนียว แถมยังกรอบ อร่อย ได้รสชาติอีกด้วย

ไส้เป็ดทอด จานละ 80 บ.

ร้านสองพี่น้อง จ.บุรีรัมย์ เปิด 7.00-19.30 น. หยุดวันจันทร์ (สัปดาห์ที่ 4 ของเดือน)

โทร. 08 1264 4862, 08 6258 8850