ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสมหน้าขนม

1. ไข่ขาว 300 กรัม
2. มะพร้าวขูดขาวอบแห้ง 1 ½ ถ้วยตวง
3. น้ำตาลไอซิง 100 กรัม
4. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เทไข่ขาวใส่เครื่องตี ตีให้ตั้งยอด ตักใส่อ่างผสม ใส่มะพร้าวขูดขาวอบแห้ง น้ำตาลไอซิง และกลิ่นวานิลลา คนเบา ๆ ให้ส่วนผสมข้ากันดี พักไว้

ส่วนผสม Herl Zoggic

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 270 กรัม
2. ผงฟู 1 ช้อนชา
3. เกลือ ½ ช้อนชา
4. น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม
5. ไข่แดง 3 ฟอง (ไข่ไก่)
6. เนยจืด 140 กรัม
7. แยมแอปริคอต ตามชอบ
8. น้ำมันรำขาว ตามชอบ
9. หน้าขนม ตามชอบ

วิธีทำ

1 ร่อนแป้งสาลีฯ ใส่อ่างผสม ใส่ผงฟู น้ำตาลทราย คนให้ส่วนสผมเข้ากันดี ใส่ไข่แดง เนยจืด นวดให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง พักไว้ จากนั้นทาน้ำมันรำขาวให้ทั่วพิมพ์

2 นำแป้งที่นวดเตรียมไว้ใส่ ½ ของพิมพ์ ทำหลุมตรงกลาง ใส่แยมแอปริคอต ตามด้วยหน้าขนมที่เตรียมไว้ให้เต็มพิมพ์ นำเข้าอบด้วยอุหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 20 นาที หรือจนกว่าจะสุก นำออกจาเตาอบ จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ