ครัวคุณต๋อย

lnnaniwa  Onsen 

ส่วนผสมต้มเส้นอินานิวะ

1 น้ำสะอาด สำหรับต้ม

2 เส้นอินานิวะ  200 กรัม

3 น้ำเย็นจัด สำหรับแช่เส้น

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือดจัด ใส่เส้นอินานิวะ ต้มนานประมาณ 5 นาที ช้อนขึ้นจากกระทะ แช่น้ำเย็นจัดทันที 

ส่วนผสมน้ำซุป

1 น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง

2 น้ำซารุเย็น ½ ถ้วยตวง

3 ปลาแห้งญี่ปุน 20 กรัม

วิธีทำ

ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ต้มให้เดือด ใส่น้ำซารุเย็น ตามด้วยปลาแห้งญี่ปุ่น ต้มให้เดือดสักครู่  ปิดไฟ ยกลงจากเตา กรองเอาแต่น้ำใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสม lnnaniwa  Onsen   

1 เส้นอินานิวะทีเตรียมไว้ ตามชอบ

2 เนื้อปลาฮามาจิหั่นชิ้น ตามชอบ

3 น้ำซุปที่เตรียมไว้ ตามชอบ

4 ไข่ออนเซ็น ตามชอบ

5 ไข่แซลมอย ตามชอบ

6 ไข่คาเวียร์ ตามชอบ

7 ต้นหอมซอย ตามชอบ

8 ทรัฟเฟิลออย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ตักเส้นอินานิวะที่ต้มเตรียมไว้ใส่ชาม ตามด้วยเนื้อปลาฮามาจิ ราดน้ำซุปที่เตรียมไว้ให้ชุ่ม ใส่ไข่ออนเซน ไข่แซลมอน ไข่คาเวียร์ โรยต้นหอม และทรัฟเฟิลออย นำชามลงแช่ในถังน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ