ครัวคุณต๋อย

Macadamia Cheese Crisp

ส่วนผสม

1 ไข่ขาว 190 กรัม

2 เกลือ 1 ช้อนชา

3 น้ำตาลทรายขาว 10 กรัม

4 เนยจืดละลาย 200 กรัม

5 แป้งสาลีฯ 120 กรัม

6 ชีสพาร์เมซานขูดฝอย  120 กรัม

7 ชีสเชดด้าขูดฝอย  25 กรัม

8 แมคคาแดเมีย ตามชอบ

1 ตักไข่ขาวใส่เครื่องผสม ตามด้วยเกลือ เปิดเครื่องผสมให้ไข่ขาวเป็นฟองหยาบ ใส่น้ำตาลทรายขาว ตีให้ส่วนผสมตั้งยอด ใส่เนยจืด แป้งสาลีฯ ชีสพาร์เมซานขูดฝอย  ชีสเชดด้าขูดฝอย  ผสมให้เข้ากันดี ตักใส่ภาชนะพักไว้

2 ตักแมคคาแดเมียใส่อ่างผสม แล้วตักส่วนผสมเนื้อขนม ข้อที่ 1 ที่เตรียมไว้ 2 ช้อนโต๊ะ ลงคลุกกับแมคคาเดแดเมีย ให้เคลือบทั่วทั้งชิ้น พักไว้

3 วางแผ่นรองอบ บนถาดอบ ตักส่วนผสม ข้อที่ 1 ละเลงลงบนแผ่นรองอบ ความหนาตามชอบ ตักแมคคาแดเมียลงกลางแป้ง นำเข้าอบอุณหภูมิ 140 องศาฯ นาน 7 นาที จากนั้นสลับอีกด้านเข้าอบ 2 นาที นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น จัดเสิร์ฟ