เคล็ดลับก้นครัว • เคล็ดลับ 10 คะแนนเต็ม • 6 ต.ค. 64

ขนมจีนน้ำยาเจ

Share :

ขนมจีนน้ำยาเจ

ส่วนผสม
พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำปั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำปั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
กระชายขาวปั่นละเอียด ½ ถ้วยตวง
เห็ดฟางปั่นละเอียด ½ ถ้วยตวง
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ½ ช้อนชา
เซีอิ๊วขาวเจ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำขนมจีน ตามชอบ
ผักเคียง ตามชอบ
วิธีทำ

1.ตั้งหม้อ ใส่หางกะทิ ใช้ไฟกลาง ตามด้วยหัวกะทิ คนให้เข้ากัน รอให้เดือดดี ใส่พริกชี้ฟ้า และพริกขี้หนู คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่กระชาย เห็ดฟาง คนให้เข้ากัน รอให้เดือด

2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว เกลือ ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมขนมจีนและผักเคียง

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ขนมจีน น้ำยา มังสวิรัติ อื่นๆ เจ
ย้อนกลับ